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【家庭亲子】〈鲜味课堂〉私房鲜味 好神韵

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炒豆腐

文、食谱树模/松浦弥太郎

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我思考着「余韵」这回事,发明任何事情的「余韵」都很主要。

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就拿最简朴易懂的摒挡来申明。一进口就可以立时区分滋味的摒挡,假如调味够重,甜味或咸味很明显的话,常常只要吃的时刻确切以为好吃;但吃完以后,过了良久,口中一直残留着滋味不散去,就是平常以为「腻口」的觉得吧。

煎鸡排

我曾据说,摒挡的鲜味,最好是进口时清淡到没法马上觉得是什么样的滋味,必需要用其他像是鼻子、舌头、喉咙的觉得,靠一己之力来探究滋味,一旦发明时才会以为「好吃」!另外,真正的鲜味是在吃完以后,仍能延续感受到使人满足的滋味。

【家庭亲子】〈家庭诊疗室〉前男友是渣男 想方设法纠缠

心理谘商专家/林蕙瑛Q:很久以前与A君交往过,噩梦一场。他冒我名向朋友借钱,还常对我动粗或谩骂,我家人无法容忍他,我黯然分手,没再连络。目前我有要好男友,感情也很好,很开心

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我心想,假如鲜味可以分红「那一刻」跟「点滴延续」两种的话,我坚决果断会挑选后者。比起「那一刻」来讲,可以「点滴延续」更棒。不管为本身,或为家人朋侪,我都想做出这类觉得的摒挡。我愿望能做出余韵诱人的鲜味摒挡。

牛肉盖饭

虽然不能混为一谈,但,我想这会由于做菜的人差异的心态而转变。差异在于,是愿望对方吃的时刻觉得好吃呢,照样要做出吃完以后使人回味无穷的摒挡。另外,是只想让对方填饱肚子呢?或是连心灵都觉得满足?这两者之间也有差异。

不仅做菜,不管在事情、生涯、人际关系上,诱人的余韵都一样主要。不要只顾「那一刻」,而是要让本身真诚的心「点滴延续」留下来。我愿望本身当个认真思考「余韵」的人。

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