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潍坊新闻综【合频道】独家:简简<单>单《一碗葱》油拌“面,我”

国{人}重『视』早『餐,』天『天的第』一顿<饭吃好>了,<这>天【的底】色就是「开心的」彩〖虹色。简简单〗单一碗葱『油拌』面,快乐就{是}这{么}朴实无华。


香[葱,]绝 对{算}得上最寻常 的亲民食[材,]有时候去 市场买菜,「热情的老」板还会『绕两根』葱〖来〗表(达善意。挑选)香葱“很”简<单,>要新<鲜>丰「满,葱」株『粗壮、匀』称,没{有}折『断,根』部「没」有腐(烂)的{就好。就算是}通常“五”指『不沾』阳春(水)的{人,}也{晓得葱要}绿(的才)鲜。

 


<香葱>二字是对<小葱的特>指。香,指小葱『之味美,』未有大葱 辛[辣]刺 激<而>味「道」含{香。}葱,(原)意〖是〗指青(色,)昔(人)大概(是以为这)种植物之「青」色<尤美,于>是以“色命”名,〖香葱之〗名(由此)而{来。



}香葱(的迷)人(之)处就在《于》色《味》双(全,做法)极简。熬「一」碗葱油,「一」勺足以(点)石「成金。葱香拌」面的魔【力也就】在于这一{滴}入{魂的自熬}葱油。几『根』鲜葱,“一”小把“开洋(”浙江区‘域’方言,北『方人』叫「海米,」也「就」是腌<制>晒“干”后 的虾[仁干),少]许 酱油,一把《面,不出20》分「钟,」隧道“的上”海〖菜“开〗洋『葱油拌』面”【就成了,真】真(是)又〖鲜又香,惹〗人垂涎。


开{洋}葱‘油’拌「面

· 制作质」料 ·


(色)拉『油 400ml / 』香“油 ”适「量

」酱《油 50ml / 》蒸鱼『豉』油 20ml

盐 3克 / <猪油 100g

香>葱 400g /  开[洋 30g


 制作]步骤 



▼ STEP 1

400g香葱洗 濯清【洁,】控干,只“用葱白部”门切寸段。30g开《洋》洗《濯清》洁,用“温”水泡 20 分钟,之《后》倒‘入料’酒,加 入[适量]葱 姜,上大{火蒸15 }分“钟。


▼ STEP 2

锅”中『放』入100g猪油(和400ml色)拉{油,}大火加“热,加热”到{四成热。


▼ STEP 3

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